EL CHILCUAGUE

El chilcuague (Heliopsis longipes) es una planta originaria de la Sierra Gorda, en los Estados de Guanajuato y Querétaro. En su raíz se encuentra la Afinina, sustancia con efectos anestésicos, antibióticos, antisépticos y analgésicos. Por sus propiedades antibacteriales y antivirales, se utiliza, como tintura, en el tratamiento de herpes, aftas bucales e infecciones virales. Se puede incorporar en guisados y salsas en dosis pequeñas, pues por su efecto anestésico en la garganta puede provocar sensación de asfixia. Se prepara una bebida de mezcal con Chilcuague que, por la misma razón, debe beberse con cuidado. Se sabe que durante la Segunda Guerra Mundial, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos comprobó las propiedades de esta raíz y que fue utilizada para desparasitar a los soldados norteamericanos.

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